• Titel: Mit Meal Prep zum Wunschgewicht – Vorkochen für eine ganze Woche
• Autor: Pascale Weeks
• Verlag: Goldmann
• Erscheinungsjahr: 2021
• ISBN: 978-3-442-17894-0
• Seitenanzahl: 176

„Wer selber kocht, isst gesünder und nimmt schneller ab, denn industrielles Essen und Fertigprodukte sind meist die schlimmsten Dickmacher. Doch oft fehlen Zeit und Ideen für die tägliche Menüplanung. Die Lösung heißt »Meal Prep«: An einem Tag für die ganze Woche vorkochen und dann täglich ausgewogen, lecker und abwechslungsreich essen. Die Food- und Ernährungsexpertinnen Pascale Weeks und Aurélie Guerri zeigen, wie man mit der richtigen Planung, die bei Rezeptwahl und Einkauf beginnt, bereits am Wochenende alles entspannt vorbereitet. So wird gesunde Ernährung zum Kinderspiel. Gerichte für die ganze Familie, zum Mitnehmen und zum Essen für zu Hause. Mit 60 Rezepten und 12-Wochen-Plan.“

Die Idee:
Hinter Meal Prep steckt wie der Name schon sagt, das Vorbereiten von Mahlzeiten. Genau genommen geht es hier darum, an einem Tag für eine ganze Woche vorzukochen und damit bestenfalls sogar noch abzunehmen. Dieses Buch stellt einen 12-Wochen-Plan mit insgesamt 60 Gerichten vor.

Die Gegebenheiten:
Ich wohne in einem zwei Personenhaushalt zusammen mit meinem Freund. Für mich gibt es ein großes generelles Problem beim Kochen: Es dauert ewig. Und gerade unter der Woche neben meinem 40 Stunden Job finde ich häufig nicht die Muße, mich in die Küche zu stellen und zu kochen. Mittlerweile haben wir unseren Haushalt so arrangiert, dass sich mein Freund um das Kochen kümmert. Das war aber zu dem Zeitpunkt, als ich das Buch als Rezensionsexemplar angefragt habe noch nicht so und da schien es mir die perfekte Lösung. An der Stelle ganz lieben Dank an den Verlag, der mir das Buch zur Verfügung gestellt hat.

Der Aufbau:
Das Buch ist aufgeteilt in eine allgemeine Einleitung, die einem das genaue Prinzip in diesem Buch näher bringt und die drei daraus resultierenden Phasen. In der Einleitung werden generelle Tipps gegeben, Ersatzprodukte erwähnt und auf Schwerpunkte in den Verschiedenen Mahlzeiten Frühstück, Mittag und Abendbrot verwiesen. Phase 1 dauert 2 Wochen und Phase 2 und 3 jeweils 5 Wochen. Jede Woche besteht aus 5 Rezepten, welche für 4 Personen ausgelegt sind. Am Anfang jeder Woche findet sich eine Einkaufsliste, anschließend eine Step-by-Step-Anleitung für die Vorbereitungen, sowie für jeden einzelnen Tag dann noch die abschließend vorzunehmenden Maßnahmen.

Die Umsetzbarkeit:
Wir sind es gewohnt lieber einmal mehr einkaufen zu gehen, anstatt einen riesigen Einkaufswagen voller Dinge zu kaufen, sodass die ersten Wochen schon eine erhebliche Umstellung in der Einkaufsplanung bedurften. Samstags wurde eingekauft und Sonntag Vormittag dann für die nächste Woche gekocht. Soweit so gut… Da die Rezepte immer für 4 Personen ausgelegt sind, sind wir mit der Idee heran gegangen, nicht wie vorgegeben jeden Abend ein Gericht zu essen, sondern einen Teil eines anderen Gerichtes zum Mittag zu essen.
Die Einkaufsliste fand ich anfangs sehr praktisch, da man so nicht die Zutaten aus den einzelnen Gerichten zusammensuchen musste. Jedoch habe ich leider so meine Probleme mit einigen sehr häufig verwendeten Zutaten, wie Tomaten und Paprika, die es einem nicht unbedingt einfach gemacht haben, einen halbwegs guten Ersatz zu finden. Im weiteren Verlauf zeigte sich aber eben diese Einkaufsliste, sowie die Zutatenproblematik, als auch die Zubereitungsanleitung als ein Problem. Hierzu muss ich gestehen, dass wir es nicht geschafft haben die 12 Wochen durchzuhalten, da in der Regel meine Arbeit und unsere Hobbys dem regelmäßigen Essen einen Strich durch die Rechnung gemacht haben. Nach ein paar Wochen sind wir dazu übergegangen, nur noch einzelne Gerichte aus den Wochen zu kochen und nun die einzelnen Zutaten herauszufiltern erwies sich als schwieriger als gedacht.
Die grundsätzliche Zubereitung für eine Woche hat anfangs bei uns ca. 2-3 Stunden in Anspruch genommen, sowie gefühlt 3/4 des Kühlschranks :P. Etwas überfordert waren wir mit der Anweisung alles in Gläser einzupacken, denn zu diesem Zeitpunkt hatten wir lediglich ein paar vereinzelte leere Marmeladengläser. Mittlerweile sind es jedoch einige mehr. Die Zubereitungshinweise sind gut verständlich, jedoch aus unserer Sicht an einigen Stellen nicht genau genug. Es werden teilweise nur wage Angaben hinsichtlich Temperatur und Kochdauer gemacht.

Das Fazit:
Alles in allem muss ich sagen, dass ich den Ansatz hinter Meal Prep sehr gut finde. Es erspart einem unter der Woche eine ganze Menge Arbeit, ist aber nur semi gut flexibel anwendbar, wenn zum Beispiel spontan Besuch vorbei kommt. Das Buch ist von der Grundidee her echt gut aufgebaut, jedoch für unseren Alltag nicht ganz geeignet, da wir z.B. nicht so gerne Fisch essen. Zudem finde ich es schade, dass es einem so erschwert wird, die Rezepte einzeln zu kochen, da häufig mit Anweisungen wie „nehmen sie die restlichen [Zutat]“ gearbeitet wird. Für uns findet das ein oder andere Rezept aber trotz allem nun regelmäßig Einzug auf unserem Speiseplan und ich finde, dass hier jeder für sich entscheiden muss, ob einem der Stil des Buches zusagt oder nicht.

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https://www.penguinrandomhouse.de/Paperback/Mit-Meal-Prep-zum-Wunschgewicht/Pascale-Weeks/Goldmann/e572702.rhd